日間賀島ふぐ組合

日間賀島のふぐはなぜ旨い?

100年以上の歴史あるとらふぐ漁の本場、日間賀島。日本国内でも屈指の「天然とらふぐ」の漁獲量を誇っています。日本有数の好漁場になる秘密はとらふぐの成長過程と海流にあります。日間賀島でふぐの代表的な漁法「延縄漁」をする漁師は約90名。ふぐ調理師免許を保有している料理人は約70名。総勢160名がとらふぐの本場を支えているのです。

とらふぐ三昧 10月〜3月末まで

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